想少生病？坚持吃这 2 种家常菜，悄悄增强免疫力
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先选对食材：普通食材，选对更营养
做这道菜不用追求 “高端食材”，超市里常见的食材选对了，营养就能翻倍：
香菇：优先选干香菇，比鲜香菇香味更浓、营养更集中。干香菇泡发后，香菇多糖（一种能增强免疫力的活性成分）含量比鲜香菇高 30% 左右，而且泡香菇的水别浪费，过滤掉杂质后用来炒菜，能保留大部分鲜味和营养；
青菜：选叶片肥厚、颜色翠绿的品种，比如上海青、油麦菜、小油菜，这些青菜维生素 C、维生素 K 和膳食纤维含量高，而且新鲜度高，炒出来脆嫩不软烂。
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