隔夜菜可以安心吃吗？这四种，最好管住嘴

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隔夜绿叶蔬菜
网上传隔夜菜会滋生大量的亚硝酸盐引起人体致癌，但是对于肉类蔬菜本身的硝酸盐就比较多，的确更容易产生亚硝酸盐，但剂量并不大，而且没有超过人体的极限，无需担心。
真正应该担心的是隔夜菜如果保存不当就会遭受细菌的污染，蔬菜富含多种维生素以及膳食纤维，
比如生菜，油麦菜，小青菜等，深受大众喜欢，但是这种蔬菜更容易滋生细菌，导致营养物质流失。
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