选什么油比较健康？哪些油容易伤身？怎么吃比较好？
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而不饱和脂肪酸则拥有比较多的有益成分，例如单不饱和脂肪酸含有对人体有益的油酸，它可以帮助降低体内的甘油三酯和稳定高密度脂蛋白胆固醇水平，预防心血管疾病。
而多不饱和脂肪酸含有亚油酸和α-亚麻酸，这两种营养物质是人体必需但又无法自身合成，只能从饮食中摄取。
因此，从营养角度来看，最好选择不饱和脂肪酸含量高的，而饱和脂肪酸较低的食用油。
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